İzmir Özel Türk Koleji Bahattin Tatış Kampüsü Fen Lisesi öğrencileri, gelecekte yaşanabilecek gıda krizine dikkat çekmek ve sürdürülebilir beslenme konusunda farkındalık oluşturmak amacıyla dikkat çekici bir projeye imza attı. Öğrenciler, alternatif protein kaynaklarına dikkat çekmek için geleneksel Türk yemeklerini deniz yosunu (alg) kullanarak yeniden yorumladı.

Okulun gıda mühendisi denetiminde gerçekleştirilen çalışmada bulgur pilavı ve cacık, Nori algi ile hazırlandı. Hazırlanan menü öğrenciler, öğretmenler ve idareciler tarafından tadılarak değerlendirildi.

Proje kapsamında 15–17 yaş arası 183 öğrencinin katıldığı ankette, gençlerin çoğunun geleneksel beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye mesafeli yaklaştığı görüldü. Katılımcılar yemekleri lezzetli bulsalar da büyük bölümü kırmızı et yerine alg tüketmeyi tercih etmeyeceklerini ifade etti.

Projeyi yürüten öğrenciler, çalışmalarının temel amacının sürdürülebilir gıda kaynakları konusunda farkındalık yaratmak ve alternatifleri tartışmaya açmak olduğunu vurguluyor.

• The Green Gold Of Our Tables makalemiz için tıklayınız.
• Sofralarda Yeşil Altın haberimiz için tıklayınız.
• The Green Gold Of Our Tables videomuz için tıklayınız.